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Vieni a scoprire la Locanda Nascosta, ristorante con enoteca nel centro storico di Verona, dove la cucina locale e italiana incontra una selezione accurata di vini, all’interno di un antico palazzo del Cinquecento.
Vieni a scoprire la Locanda Nascosta, ristorante con enoteca nel centro storico di Verona, dove la cucina locale e italiana incontra una selezione accurata di vini, all’interno di un antico palazzo del Cinquecento.
Nel cuore del centro storico di Verona nasce la Locanda Nascosta, un ristorante ed enoteca che continua un percorso iniziato nel 2018 con Symposio Wine & Food dal suo fondatore Marco Simeoni.
Questo nuovo nome rappresenta un’evoluzione naturale: lo stesso amore per l’accoglienza, la cucina locale e italiana, la cultura del vino, oggi raccontati in una locanda intima e raccolta, all’interno di un antico palazzo del Cinquecento.
Locanda Nascosta è un luogo da scoprire nel centro di Verona, un’atmosfera autentica e calda, pensata per far sentire ogni ospite come a casa.
Sono nato a Negrar di Valpolicella, in mezzo a vigneti e cantine. Tra queste fantastiche colline il vino finisce per diventare una passione e senza che te ne accorgi entra a far parte della tua cultura. Sono entrato nel mondo della ristorazione da giovane per avere un'indipendenza economica e per pagarmi gli studi, prima le scuole superiori e poi l'università, dove mi sono laureato in Economia Aziendale e in Marketing e Comunicazione.
Poi sette bellissimi anni passati a lavorare per una multinazionale del Petfood. A un certo punto però ho mollato tutto! Mi sono preso un anno "sabbatico" dove ho fatto il giro del mondo, uno straordinario viaggio zaino a spalle all'avventura tra Europa, Asia e America. Finché non sono tornato alla mia passione, il vino e il mondo della ristorazione.
Vieni a scoprire l’enoteca all’interno della Locanda, uno spazio intimo e curato, dove il vino è protagonista. La nostra selezione nasce dalla passione per i territori e da quei produttori che lavorano con rispetto della terra e delle tradizioni. Nella nostra enoteca troverai etichette locali, italiane e internazionali, scelte con attenzione tra piccole cantine di qualità. Ogni bottiglia, spesso numerata, racconta una storia fatta di vigne, stagioni e mani esperte.
La carta dei vini
All’interno della nostra enoteca la degustazione dei vini è un invito a scoprire il territorio attraverso il calice. Grazie al sistema dei wine dispenser gli ospiti possono assaggiare diverse etichette e costruire il proprio percorso di degustazione. La selezione è pensata per rappresentare tutte le principali denominazioni DOC e DOCG veronesi, con vini simbolo come l’Amarone della Valpolicella, il Ripasso della Valpolicella e i bianchi come il Soave, il Custoza e il Lugana. Un’occasione per conoscere e degustare i grandi vini del territorio accompagnandoli ai piatti della nostra cucina.
Nella cucina della Locanda seguiamo poche e semplici regole: materie prime fresche e di qualità, ingredienti che seguono il naturale ciclo delle stagioni, preparazioni realizzate in casa e attenzione agli sprechi. Una cucina che vuole accogliere i nostri ospiti con sapori autentici, unendo piatti del territorio a ricette della tradizione italiana.
Tra i piatti che sono diventati nel tempo la firma della nostra cucina ci sono: il nostro famoso Uovo fritto dal cuore morbido, il Risotto all’Amarone della Valpolicella e cacao, i nostri Gnocchi di patate fatti a mano, lo Spaghettone allo scoglio della Locanda, le nostre selezioni di Manzo alla griglia con i tre Sali fatti in casa, tra cui il famoso sale all’Amarone, e i diversi piatti di Pesce che completano il menù con equilibrio. Piatti creati con amore, che trovano un naturale accompagnamento nella nostra selezione di vini.
prenotazione tavoli 12:00 | 14:30 19:00 | 21:30